8ヶ月ぶりに六三四屋高津店へ。12時ちょっと前に入店したらほぼ満席。
基本に立ち返りラーメンセット850円を注文、そして味付玉子を注文しなかったことをあとで悔やむ。
ちなみにランチ時間帯はオープンの11:30から15:00まで。
写真左上に指が写り込んでしまったので、左上と、バランスを取るために右下もフェードアウト。
iPhoneのカメラはなんであんな角っこに配置されているのか。
遠近法でチャーシュー丼(小)とラーメン丼が同じくらいの大きさに見えているが、もちろんチャーシュー丼(小)の方が一回り小さい。
卓上から胡麻と揚げにんにくを振って食事開始。
ここのスープはとろみがないので魚粉は使ってなさそうだが、魚粉系に匹敵するくらい魚介の印象が強く、美味しく飲める。
とろとろに柔らかいチャーシューも醤油系の美味い味付けで、炙られて香ばしさが出ている。
今回はチャーシュー丼はほぼチャーシューだけ食べ、ご飯は残した。そして麺を食べ終えたラーメン丼にご飯を投入し、胡椒を振る。
ご飯と一緒に飲むスープはやっぱり美味しい。
お腹を空かせて来店したのに、自分のお腹はもうこれで限界。
ところで本店の方は梶が谷で閉店したあと、再オープンの話が聞こえてこない。
その一方で2014年12月から、溝の口のイトーヨーカドーの前というアクセスが微妙な場所に、六三四屋と同じメニューを出す「ななほし」という店が営業しているそうだ。
誰もが同じ味だと言うので、見よう見まねではなく正式にレシピを継承しているのだろう。
だが六三四屋との関係を明らかにしてないところにあまり良い印象を持てず、まだ訪問してない。
