10月2日に食べに行った。
無双と名の付くラーメン店は色々あって、ここはゼンショー系列のエイ・ダイニングGM事業部が手がけるチェーン店になる。GM事業部最大のラーメンブランドは「伝丸」で、無双のメニューは伝丸とほぼ一緒。
写真はどれも原寸画像にリンクしてある。
9月15日からGM事業部系列のラーメンチェーン店で発売しているもの。
特徴が花椒・ラー油・黒胡麻ということで、このスープはぜひご飯と一緒に味わいたいと思った。
黒胡麻担々つけ麺は通常830円（税込み）のところ、「つけ麺祭」のために150円引きの680円。無料の麺大盛りで。
ご飯に関しては生卵付きの海苔卵かけご飯（150円）が自分好みだが、それならいっそということで70円増しで餃子が追加になる餃子（3個）＆海苔卵かけご飯セット（220円）を注文した。
黒胡麻担々つけ麺は写真の通り具材が別皿で出てくるし、海苔卵かけご飯の生卵も別で出てくるのでアレンジするのに好都合。
青梗菜はスープに入れるが、それ以外の具材はご飯用に取っておく。
暗褐色のスープは胡麻ベースの風味が美味しい。以前食べた胡麻辛味担々麺も良かったし、GM事業部は意外と胡麻風味の扱いが自分好みだ。
ラー油は適度なピリ辛さで、そこに花椒の痺れる刺激が味を引き締めていい感じのバランスになっている。
麺を食べ終えたらスープに白飯を入れ、挽肉・白髪葱・糸唐辛子・生卵を載せて追い飯完成。撮影後はしっかり混ぜ込む。
適度な辛味と胡麻の風味で、挽肉・葱と一緒に頂くご飯は実に美味しい。
こういう濃厚なスープはご飯に混ぜることで、味わいの細かい要素を感じ取る余裕が生まれるので、ハイカロリーになるのは承知の上でついついやってしまう。
