バーミヤンで4月16日から行なわれている「麻婆＆涼麺フェア」から2品。
海老マヨの濃厚冷やし担々麺
税込み754円、1014kcal。
鶏そぼろ餡で食べる冷やし担々麺。
左隣の器に入っている緑色の青山椒ソースを足すと、辛さが唇にピリッと残る程度に辛くなる。
豆板醤・オイスターソース・ピーナッツペーストの複雑で濃厚な旨味がとても美味しい。
それと対を成すようなレタス・トマト・もやしの爽やかな食感が、全体の味わいに立体感を与えてくれる。
3個載っている海老マヨネーズは麺に混ぜ込んだりせずに、たまに変化を求める感じで単独で食べる方が良いと思う。
ズワイ蟹入り翡翠上湯スープ（小）
税込み268円、91kcal。
ズワイ蟹は中に沈んでいるがちゃんと入っている。
すり身のブロッコリーのためにとろみのある食感が面白く、たまにちょっと原形を残した塊が見つかるのも楽しい。
鶏ベースのスープで、青臭さなどは全く感じない、上品な味付けだった。
