からやま 鉄板辣子鶏からあげ定食 単品辣子鶏からあげ

期間限定で1月27日発売、税込み869円。単品辣子鶏からあげ1個143円。あとハイボール352円。
からやま 鉄板辣子鶏からあげ定食 単品辣子鶏からあげ
例によって唐揚げ4個定食も759円であるが、鉄板定食は手間が掛かっている分110円高い。
本場の辣子鶏(ラーズーチー)がこういう料理なのかはちょっと分からない。ただ画像検索してみた感じではこれくらいドライな料理らしいので見た目は大きく外してなさそう。
この辣子鶏からあげ、四川風の麻辣ということで赤カリよりいいかも知れない。ピリ辛ではなくてしっかり辛く、痺れもあって良い感じ。豆板醤が使われてるので味噌っぽい風味もあって、赤カリより複雑な味わいが楽しい。韓国風唐揚げの定番であるヤンニョムも嫌いじゃないけど甘くて飽きやすいのが欠点で、どちらかと言えばやっぱり自分には四川風の方が合ってる。
サンプル写真だと定食より単品の方がソース多めに見えたので何か違いがあるのかと両方注文してみたが、実物は大差なかった。強いて言えば定食の方が鉄板で焼いた分クリスピー感が強い気がするのと、一緒に炒められた唐辛子の辛さが移って鉄板の方がやや辛いかも知れない。
あとなんか太いネギが3個入ってた。柔らかく火を通してあって美味しい。
鉄板中央の底にちょっとソースが溜まっていて、唐揚げに塗って食べたら塩気が強かった。やはりソースの本体は豆板醤か。本当はこんな風に残るのではなく全ての唐揚げに均一に付着させたいんだろうけど、なかなかそう理想的には行かない。
100円クーポンは今回も期限切れ。からやまは月の下旬に新商品を販売することが多く、前回のクーポンを利用できる条件がシビアで今回は5日間しか猶予がなかった。